清爽順化、夏季餐桌必備食材之粉絲
2021-05-12
今天給大家介紹的食物是粉絲,它的基本材料就是紅薯,上好的佳品是用綠豆制作成的。粉絲里面的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量很豐富,它的附味性非常的好,可以很好的吸收湯料的味道,而且自己本身就非常的順滑,爽口,所以很多人都喜歡。一般人都是可以吃的,但是孕婦最好是少吃或者是不吃。
像紅薯粉絲這種食物,它里面的營養(yǎng)成分非常的高,蛋白質(zhì)含量尤其高。而且紅薯有利于減肥,重要的是它的熱量非常的低,吃完以后不用擔(dān)心自己會(huì)變胖。在國外有很多女生把紅薯當(dāng)成美容的食品。紅薯是可以生著吃的,生吃的話非常的脆而且甜,可以代替水果。粉絲還可以保護(hù)我們的肝臟這些器官。除此之外,它還可以給我們當(dāng)主食,也可以當(dāng)蔬菜來食用,我在這里教幾個(gè)粉絲的吃法。
第一道菜介紹一個(gè)稍微簡(jiǎn)單一點(diǎn)的――酸菜白肉粉絲。材料也超級(jí)簡(jiǎn)單,需要準(zhǔn)備五花肉,還有香菜,酸菜以及其他的調(diào)味品,比如說蔥,姜,蒜,鹽,雞精等等。其中香菜可以增強(qiáng)免疫力,有抗癌的功效哦。首先第一步,我們把從超市里面購買的酸菜先沖洗干凈,然后切成小段兒,同時(shí)把粉絲拿出來放到一個(gè)大碗里面,加進(jìn)去清水泡一下。
第二步,準(zhǔn)備一下配料,把蔥,姜,蒜洗干凈以后切成片,香菜同時(shí)也洗干凈切成段,放到一旁備用。第三步,我們把買好的五花肉洗干凈然后備用。準(zhǔn)備一口鍋向里面加進(jìn)去清水,用大火燒開,然后把剛剛洗干凈的五花肉放進(jìn)去,蓋上鍋蓋煮一刻鐘左右,一刻鐘以后基本上就熟了,把肉撈出來,放到?jīng)鏊锩鏇_洗一下,剛剛煮五花肉剩下的湯不要倒了,放到盆里,一會(huì)還要用。
第四步,把剛才煮好的五花肉切成一厘米左右的片。第五步,另準(zhǔn)備一口鍋,在里面加進(jìn)去食用油,用大火把它加熱到七成熱左右,七成熱的時(shí)候,鍋上面就會(huì)產(chǎn)生大量的青煙,這個(gè)時(shí)候把大料放進(jìn)去,出香味兒以后再把蔥、姜、蒜放進(jìn)去,最后把切好的酸菜放進(jìn)去,用大火加熱,同時(shí)還要不斷的翻拌,等到香味出來以后加進(jìn)去剛剛煮五花肉的湯,再加進(jìn)去,鹽,味精,胡椒粉和料酒,燒開。第六步,把切好的五花肉片加進(jìn)剛剛煮開的鍋里面,然后蓋上鍋蓋,用中火煮一刻鐘左右,把泡好的粉絲倒進(jìn)去繼續(xù)煮五分鐘,出鍋,裝盤,放香菜,齊活。
給大家接著介紹第二道菜――粉絲蒸扇貝。需要準(zhǔn)備的材料同樣很簡(jiǎn)單,需要扇貝、粉絲、紅椒,還有基本的鹽等調(diào)味料。我們首先把扇貝沖洗干凈,扇貝里面可能會(huì)含有泥沙一定要仔細(xì)清理干凈,然后放進(jìn)碗里面,把扇貝的殼子用干凈的牙刷刷干凈。第二步,把粉絲放到碗里,加進(jìn)去溫水泡粉絲。第三步,我們把蒜切成末,同時(shí)紅椒和青椒都切成粒。第四步,在鍋里面加進(jìn)去清水,用大火燒開。
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